Вверх

Вы здесь

Дорогая котлета

Аграрии намерены в кратчайший срок восстановить прежние объемы производства свинины. Снизятся ли цены на нее?

«Евроопт» всегда славился демократическими ценами. У мясных прилавков магазинов этой торговой сети раньше выстраивались очереди. А сегодня в том же «еврооптовском» универсаме на Юбилейном в Могилеве многие покупатели, взглянув на ценники, «проскальзывают» мимо. Вырезка по 105 тысяч рубликов за килограмм или шейная часть за 120 тысяч, видимо, не по карману…

- По виду свинина неплохая, - сказала подошедшая к мясному отделу пожилая женщина.- Всегда мясо здесь стоило дешевле, чем на рынке. Но сейчас покупаю его редко... За полгода свинина, по-моему, вдвое подорожала. А пенсия — какой была, такой и осталась. И цены на мясо сегодня одинаковы, что в магазинах, что на базаре. Но с рыночным продавцом хоть поторговаться можно…

В магазине «Квартал» на Первомайской люди брали аккуратные упаковки свинины в руки, читали информацию на пленке и… чаще всего возвращали обратно на полки. За 15 минут никто из покупателей не положил в корзину ни полуфабрикат для отбивных по 139 тысяч рублей за кило, ни кусочки тазобедренной части (95 тыс.), ни котлетное мясо (82 тыс.)…

По словам специалистов торговой сети, завоз свинины в последние месяцы стал меньше, поскольку мясо приобретается исключительно у отечественных мясокомбинатов, которые урезали его поставки в торговлю. Производитель, по их словам, диктует и цены. С другой стороны, больше мяса и не надо, коль спрос на него «свалился»…

На Центральном рынке все мясные ряды были заполнены товаром. «Что вас интересует - вырезка? Вот хороший кусок, мясо свежее, могу уступить», - предлагали продавщицы, когда я подходил к витринам. Цены здесь действительно практически не отличались от магазинных: свиной окорок шел за 105-115 тысяч кило, разруб - за 95 тысяч рублей, мясо для котлет - за 85 тысяч… Покупателей вроде бы столько, сколько и всегда.

- Меньше не стало, - заметила одна из продавщиц. - Обычно за день все мясо распродаю. Если бывают остатки - реализую наутро. Конечно, все сетуют на рост цен. Но они ведь на все выросли: колбасу, сыры, хлеб. Так чем покупать колбасу, лучше взять мясо и перекрутить на котлеты. Ну, разве что брать свинину стали меньшими кусками… Но вот некоторым покупателям - тем же пенсионерам - цены на мясо уже «до лампочки». Они его просто перестали брать и перешли на альтернативный продукт - курятину. Именно к прилавкам с брендом «Петруха» - самые длинные очереди на рынке…

А еще впервые, наверное, за многие годы цены на свинину сравнялись со стоимостью говядины. Хотя затраты на выращивание крупного рогатого скота, как известно, куда выше, чем на хрюшек.

Специалисты объясняют «космический» взлет цен на свинину рядом причин. Прежде всего - мерами по профилактике африканской чумы свиней (очаги этой болезни были обнаружены в Витебской, Гродненской, Брестской областях). Всех животных на свинокомплексах и подворьях в радиусе 20 километров от очагов АЧС, а также в специальных буферных зонах пришлось уничтожить. Кроме того, населению, живущему в пятикилометровой зоне от свинокомплексов, запретили держать хрюшек. По словам начальника отдела ветеринарии облсельхозпрода Александра Харченко, за несоответствие требованиям биологической защиты практически полностью были закрыты мелкотоварные фермы в Быховском, Дрибинском, Хотимском, Белыничском, Круглянском районах. В результате значительно снизилось число скота у частников и фермеров, в ряде сельхозпредприятий. По данным облсельхозпрода, поголовье свиней за первое полугодие в регионе составило 295 тысяч голов - это 83,5% к прошлогоднему уровню.

- Мы всегда закупали мясо в основном у населения, - говорит зампредседателя Могилевского облпотребсоюза Александр Уткин. - Но если на 1 января 2013 года на частных подворьях насчитывалось 94 тысячи свиней, то на 1 января 2014 года только 40 тысяч! В результате вынуждены закупать свинину у мясокомбинатов, а они увеличили отпускные цены за полугодие почти вдвое… Естественно, закупки пришлось уменьшить. Цены не мы накручиваем - у нас только торговая надбавка, размер которой мы не вправе увеличивать…

Усугубил дефицит и запрет Минсельхозпрода на ввоз свинины из-за рубежа - болезнь была зарегистрирована и в граничащих с Беларусью Литве, Польше. Кроме того, наложено табу на ввоз этого сырья из Украины. В результате больше всего пострадали частные мясоперерабатывающие предприятия, которые не имеют сырьевых зон и вынуждены искать свинину по всей стране. Но испытывают проблемы и государственные переработчики…

-За первое полугодие поставки сырья на наши мясокомбинаты составили 88,8% к прошлогоднему уровню, -сообщил генеральный директор МГО «Мясомолпром» Владимир Богданов. - Из них 95% - мясо крупного рогатого скота, 73% - свинина. Раньше 40% свинины поступало с мелкотоварных ферм - сейчас этот канал из-за мер по профилактике африканской чумы практически сведен к нулю. Запрещен и ввоз свинины из стран Евросоюза. Но объемы выпуска той же колбасной продукции мясокомбинаты не уменьшили - дефицит свинины восполняется куриным мясом. Сырье мы закупаем как по фиксированным ценам для государственных нужд (по доводимым лимитам), так и по договорным…

Именно по договорной стоимости приобретает свинину та же сетевая торговля. Добавим, что с 1 апреля цены на мясо практически не регулируются государством. Минэкономики, правда, отмечает, что лимиты торговых надбавок не изменились. Но какая исходная цена - такая и розничная. От того, что ценовой рост не повлиял на доходы торговли, нам, покупателям, не легче.

Зато в выигрыше крупные свинокомплексы, переставшие ощущать за собой дыхание частных производителей? Ведь если «предохранитель» конкуренции, которая обычно приводит если не к снижению, то к стабилизации цен на рынке, не срабатывает, то подниматься они теоретически могут до тех пор, пока не упрутся в потолок критического спроса! Однако, отмечают специалисты, рост цен на сырье мясокомбинатам не выгоден, ибо приводит к убыточной работе. Потому как они не могут резко взвинчивать цены на колбасные изделия из-за установленных правительством параметров инфляции, которые нельзя превышать. И хоть регулирование цен на свинину отменено, они все равно так или иначе контролируются. На днях Минэкономики усмотрело нарушение антимонопольного законодательства в увеличении закупочных цен на свиней организациями АПК в Брестской, Гродненской и Минской областях. Цены предписано вернуть назад.

- В то же время себестоимость производства свинины в хозяйствах продолжает расти, - заметил начальник управления Комитета госконтроля Могилевской области Вячеслав Осмоловский. - Например, в совхозе-комбинате «Светлый» Чериковского района за 5 месяцев с начала года она выросла более чем вдвое. Потому что, например, в целях профилактики африканской чумы там стали кормить свиней гранулированным комбикормом - для этого надо проводить его тепловую обработку, больше расходовать энергии. Растут и другие затраты - транспортные, ветеринарные… Поэтому животноводы и просят поднять закупочные цены. Другой вопрос, насколько комбинаты эффективно работают. К сожалению, мы выявляли и приписки на свинокомплексах… Значительный резерв увеличения производства свинины, уменьшения затрат - и в снижении падежа животных. У нас с советских времен сохранился норматив падежа 10% оборота стада - это, на мой взгляд, завышенный показатель.

Во время рабочей поездки в Белыничский район Могилевской области Президент Беларуси Александр Лукашенко потребовал от Минсельхозпрода восстановить прежние объемы производства свинины уже в первом квартале 2015 года. А также принять все меры по санитарной защите свиноферм. Насколько реальна эта задача? «Как раз на ближайшей коллегии будем доводить задания районам, хозяйствам по увеличению осеменения и получения приплода свиней», - сообщили в облсельхозпроде. Продуктивность животных можно также повысить за счет уровня и качества кормления, увеличения плодовитости маточного стада и сохранности получаемых поросят за счет улучшения условий содержания скота. Над этим тоже ведется работа.

Как недавно проинформировал министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц, поголовье свиней в республике в 2015 году планируется увеличить на 11%. Сегодня уже строятся 15 свиноводческих комплексов, которые будут введены в следующем году. С учетом этого поголовье, насчитывающее нынче 2,7 миллиона свиней, увеличится на 320-330 тысяч. Позволит ли рост производства мяса снизить цены на него? Ответить на этот вопрос, говорят специалисты, невозможно - все зависит от тех же «параметров инфляции».

Геннадий Александров, ”Могилевская правда”

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также в категории «мнение»:

06.12.2017 - 15:27 | Кооперация позволяет предприятиям достичь высокой эффективности производства - Руслан Страхар

На современном этапе развития кооперация представляет собой действенный и современный метод, позволяющий предприятиям достичь высокой эффективности производства благодаря рациональному использованию установленных мощностей и имеющихся ресурсов. Такое мнение высказал сегодня на межрегиональной конференции «Кооперация производства, бизнеса и науки в промышленности: успехи, проблемы, перспективы» председатель комитета экономики Могилевского облисполкома Руслан Страхар.

13.11.2017 - 10:03 | Повышать престиж науки и образования нужно за счет экономического стимулирования ученых - мнение

Повышать престиж науки и образования нужно в том числе за счет экономического стимулирования ученых с учетом их эффективности. Такое мнение высказал корреспонденту делегат II Съезда ученых Беларуси, заведующий кафедрой «Безопасность жизнедеятельности» доцент Белорусско-Российского университета Александр Щур.

04.11.2017 - 09:26 | Приемы граждан министрами помогают действенно решать наболевшие вопросы - мнение

Приемы граждан министрами помогают действенно решать наболевшие вопросы. Такое мнение высказали супруги Непес и Ольга после приема, который провел в Совете Министров руководитель Министерства здравоохранения Валерий Малашко.

26.10.2017 - 09:17 | Фестиваль национальной драматургии им. В.Дунина-Марцинкевича будет содействовать открытию новых имен - Ирина Дрига

Республиканский фестиваль национальной драматургии им. В.Дунина-Марцинкевича будет содействовать открытию новых имен, сообщила на пресс-конференции первый заместитель министра культуры Беларуси Ирина Дрига.

25.10.2017 - 16:37 | Презентации регионов Беларуси в России способствуют росту товарооборота между странами - дипломат

Комплексные презентации регионов Беларуси в России способствуют росту товарооборота между странами.

Рубрики

Работа с обращениями граждан и юридических лиц
Электронные обращения