Вверх

Вы здесь

Первую кулинарную карту Беларуси намерены создать всем миром

Первую кулинарную карту Беларуси намерены создать всем миром. Об этом сообщила председатель правления БОО "Отдых в деревне" Валерия Клицунова.

"Идея этого проекта родилась совершенно неожиданно. Как-то нам в руки попалась коробка от печенья с изображением кулинарной карты Великобритании. Это было так классно и вкусно, что мы решили сделать что-то такое для Беларуси, тем более, что эта тема нам близка. Во время наших многочисленных поездок по агроусадьбам мы поняли, что настоящая национальная кухня с ее уникальнейшими рецептами – именно здесь. Причем в провинции, в глубинке можно найти такие блюда, которые показывают, что фантазии народа, его кулинарные традиции поистине неисчерпаемы, это неиссякаемый источник", - сказала собеседница.

По ее словам, очень многие страны продвигают себя через свою кухню. Все знают итальянские, японские, китайские рестораны. Очень хочется, чтобы мир узнал и о белорусской кухне. Но сначала с белорусской кухней должны разобраться сами белорусы. Это серьезные вопросы самоидентификации и самосознания. В Беларуси за последние 100-150 лет произошло так много событий, что уже и сами белорусы не ответят себе на вопрос, что такое белорусская кухня. А ведь она была очень разнообразной: это и народная, и шляхетская и магнатская кухня. Это сплав белорусской, польской, литовской, еврейской и русской кухонь. И уж точно Беларусь не только "драниклэнд", как может представляться большинству.

"Исторические процессы и глобализация постепенно снивелировали наши кулинарные традиции, и теперь исконно белорусские рецепты можно встретить только в глубинке. А в глубинке мы бываем очень часто, и у нас накапливается огромный материал по рецептам и по традиционной культуре питания. Все это требует обработки, оценки и популяризации. Белорусскую кухню нельзя внедрить административными методами. А вот через собственное открытие ее, через путешествия, через диалог с молодым поколением - можно. Наша идея сделать кулинарную карту сначала на бумаге, а потом интерактивную. На ней будут рецепты, и, соответственно, места, где все это можно попробовать. Это может быть и гродненская или свислочская банкуха, и холодник на березовом квасе с огуречной травой, и свекольная поливка на сухих боровиках, и домашний славгородский сыр, говядина в вишневом соусе, и судак под яблоками", - сказала Валерия Клицунова.

К сожалению, время неумолимо и "бабушкины" рецепты вместе с их носителями исчезают безвозвратно. "Поэтому мы решили, что никто, кроме нас, не даст денег на сохранение наших традиций, и на такое хорошее дело придется собрать деньги всем миром", - отметила Валерия Клицунова. Карта станет первым шагом на пути раскрытия тайн подлинной белорусской кухни. Следующий шаг – издание сборника рецептов (их будет минимум 100) национальной кухни. Он будет включать в себя не только рецепты приготовления блюд, но и их фотографии, а также адреса мест, где их можно попробовать. Над созданием карты уже работают эксперты в области кулинарии, истории, туризма и, конечно, хозяева усадеб, добавила она.

"Для того чтобы издать карту, нужно собрать необходимую сумму – Br43 млн за 45 дней. Чтобы перечислить на наш счет посильную сумму, следуйте по ссылке. Для перечисления нужно использовать платежные карты Visa или MasterСard. Это специальная интернет-площадка "Улей" для сбора средств на интересные социально значимые проекты», – сообщила собеседница. После создания Кулинарной карты начнется второй этап проекта – формирование электронной интерактивной карты, а затем и мобильного приложения.

 

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также в категории «культура»:

12.12.2017 - 10:11 | Известные хиты рок- и поп- музыки прозвучат в сопровождении симфонического оркестра и хора Могилевской городской капеллы 14 декабря

Известные хиты рок- и поп- музыки прозвучат в сопровождении симфонического оркестра и хора Могилевской городской капеллы под управлением Сергея Лищенко. Мероприятие состоится 14 декабря в городском центре культуры и досуга, сообщили в администрации капеллы.

08.12.2017 - 12:44 | В Могилеве 11 декабря пройдут отборочные туры конкурсов фестиваля искусств «Славянский базар в Витебске»

В Могилеве 11 декабря пройдут отборочные туры конкурсов Международного фестиваля искусств «Славянский базар в Витебске».  Об этом корреспонденту сайта сообщили в  главном управлении идеологической работы, культуры и по делам молодежи облисполкома.

08.12.2017 - 11:33 | Латвийская делегация посетит Могилев 12-14 декабря

Латвийская делегация посетит Могилев 12-14 декабря.

06.12.2017 - 16:00 | Выставка «Георгий Конисский: Судьба. Философия. Святость. К 300-летию со дня рождения» работает в Могилеве

Выставка «Георгий Конисский: Судьба. Философия. Святость. К 300-летию со дня рождения» работает в Могилевском музее этнографии (ул. Первомайская, д.8).

05.12.2017 - 11:13 | Региональные рождественские образовательные чтения состоятся в Бобруйске 12 декабря

Региональные рождественские образовательные чтения «Нравственные ценности и будущее человечества» состоятся в Бобруйске 12 декабря. Об этом сообщили в Бобруйской епархии.

Рубрики

Работа с обращениями граждан и юридических лиц
Электронные обращения