Вверх

Вы здесь

Попробовать, прежде чем продать

Однажды подвозил знакомый из Хотимска. Спросил у него: чем славится ваш край? В ответ услышал: вкусным хлебом. Помню, я еще удивился тогда: не может быть. Уже в служебной командировке понял, что знакомый не преувеличивал.

Насколько выгодно в небольшом городке выпекать собственный хлеб? Как можно развивать традиции хлебопечения? Об этом я спросил у начальника производственного участка Хотимского райпо Натальи Мельниковой.

— Судите сами. Каждый день выпекаем девять видов ржано-пшеничных изделий, до 19 видов бело-булочных — батоны, багеты, лаваши, плетенки, сдобные булочки, витушки, пышки, сухари. Из Климовичского района заявки дают более 20 магазинов, из Костюковичского — 36. В эти районы отгрузили за 5 месяцев свыше 55 тонн продукции.

Рентабельность за 5 месяцев — около семи процентов — выше среднеобластной. Прибыль от реализации — 197 миллионов. Объем производства — более 340 тонн. В суммарном выражении – два миллиарда 580 миллионов рублей. Рост в сопоставимых ценах превысил 109 процентов к уровню прошлого года при задании 106 процентов.

— Чем так полюбился хотимский хлеб?

— У нас особенная технология, причем без искусственных добавок, на густых заквасках, это дает преимущество перед остальными способами тестоведения: улучшает вкус, аромат. Причем хлеб без искусственных добавок.

Кстати, недавно стали добавлять картофельную клетчатку. Ее употребление благотворно влияет на организм людей с заболеваниями кишечника, лишним весом, она положительно влияет на содержание сахара и инсулина в организме. В ассортименте диетические и диабетические хлебы – с фруктозой, пшеничными отрубями, сухой клейковиной.

— Покупатель сегодня на селе привередливый. Невкусный продукт вмиг забракует. Как угадываете его вкус?

— Обсуждаем с продавцами, на что спрос больше. За правило взяли выезжать на маршрут развоза. Наш представитель берет образцы хлебобулочных изделий и дает пробовать покупателям, после чего спрашивает их мнение. В мае изучали потребительские предпочтения в Костюковичах, в июне – в Климовичах.

Кстати, такая практика дает результат. В Костюковичи раньше отгружали за месяц пять тонн хлебобулочных изделий, в мае уже семь.

Почти каждый год завод отправляет изделия в Минск — на Республиканский смотр качества хлебобулочных изделий. В прошлом году булочки «Ароматная с корицей», «День и ночь» и хлеб «Деревенский» удостоились золотых медалей. Помогают нам побеждать тестовод Алла Смолякова, контролер пищевой продукции Нина Минченко.

"Сельская газета"

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также в категории «мнение»:

06.12.2017 - 15:27 | Кооперация позволяет предприятиям достичь высокой эффективности производства - Руслан Страхар

На современном этапе развития кооперация представляет собой действенный и современный метод, позволяющий предприятиям достичь высокой эффективности производства благодаря рациональному использованию установленных мощностей и имеющихся ресурсов. Такое мнение высказал сегодня на межрегиональной конференции «Кооперация производства, бизнеса и науки в промышленности: успехи, проблемы, перспективы» председатель комитета экономики Могилевского облисполкома Руслан Страхар.

13.11.2017 - 10:03 | Повышать престиж науки и образования нужно за счет экономического стимулирования ученых - мнение

Повышать престиж науки и образования нужно в том числе за счет экономического стимулирования ученых с учетом их эффективности. Такое мнение высказал корреспонденту делегат II Съезда ученых Беларуси, заведующий кафедрой «Безопасность жизнедеятельности» доцент Белорусско-Российского университета Александр Щур.

04.11.2017 - 09:26 | Приемы граждан министрами помогают действенно решать наболевшие вопросы - мнение

Приемы граждан министрами помогают действенно решать наболевшие вопросы. Такое мнение высказали супруги Непес и Ольга после приема, который провел в Совете Министров руководитель Министерства здравоохранения Валерий Малашко.

26.10.2017 - 09:17 | Фестиваль национальной драматургии им. В.Дунина-Марцинкевича будет содействовать открытию новых имен - Ирина Дрига

Республиканский фестиваль национальной драматургии им. В.Дунина-Марцинкевича будет содействовать открытию новых имен, сообщила на пресс-конференции первый заместитель министра культуры Беларуси Ирина Дрига.

25.10.2017 - 16:37 | Презентации регионов Беларуси в России способствуют росту товарооборота между странами - дипломат

Комплексные презентации регионов Беларуси в России способствуют росту товарооборота между странами.

Рубрики

Работа с обращениями граждан и юридических лиц
Электронные обращения