Вверх

Вы здесь

В Могилеве сегодня состоится презентация проекта «Наша страва»

В Могилеве сегодня состоится презентация проекта «Наша страва», посвященного возрождению национальных кулинарных и гастрономических традиций. Автором и инициатором проекта является известный историк, исследователь материальной культуры белорусов Алесь Белый.

Итогом 10-летних изысканий истории и современности белорусской кухни, её места в истории и культуре страны Алесем Белым, стало издание сразу трех книг: «Энциклопедия белорусской кухни», «Наша страва» и «Belarusian Cookbook», которые увидели свет в январе нынешнего года.

Энциклопедия белорусской кухни вышла в издательстве «Беларуская Энцыклапедыя» и представляет собой иллюстрированную энциклопедию-словарь, в которой почти на 800 страницах размещено около 1400 статей с рецептами белоруской кухни. В «Нашай страве» (издательство «Логвинов»), собраны культурологические и исторические эссе, анекдоты, а также познавательные очерки о наиболее знаковых блюдах и компонентах белорусской кухни с рецептами. Ну, а «Belarusian Cookbook» (издана в Нью Йорке) - это обычная поваренная книга, для англоязычного читателя, с краткими историко-культурными очерками об основных блюдах и компонентах, в которой почитателям белорусской кухни предлагается 190 рецептов.

По словам Алеся Белого с реализацией проекта «Наша страва» положено начало тому, что блюда, которые были когда-то неотъемлемой частью ежедневного быта наших предков возвращаются из забвения. Многие из них заслуживают написания отдельной книги, но это работа на перспективу. Поэтому задача создания полноценной и жизнеспособной белорусской национальной кулинарной и гастрономичной культуры на основе как “народных”, так и “высоких” традиций до этого времени актуальна. Но остались на пыльных полках библиотек пожелтевшие книги, кто-то сохранил кое-что в своей памяти, а авторы «Нашай стравы» попробовали это собрать и систематизировать, чтобы дать возможность нашим современникам присоединиться к традиции не только как читателям, но и как поварам-практикам.

Первыми с проектом «Наша справа» (11.30, аудитория 206) познакомятся студенты и преподаватели Могилевского университета продовольствия, а затем (13.00, аудитория 115) Могилевского государственного университета имени А.Кулешова.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Рубрики

Работа с обращениями граждан и юридических лиц
Электронные обращения