Выпечка на расчине, душевная атмосфера: на Быховщине отметили «Блинный разгуляй»

Пухлые оладьи прямо из печи, румяные налистники с разными начинками, блинные рулеты. Ароматный «Блинный разгуляй», который прошел в Быховском районе, — это не только про угощения. Мероприятие посвящено старинным традициям и обрядам, связанным с блинами.

Заведующая методическим отделом Централизованной клубной системы Быховского района Светлана Соломевич подчеркивает:

— «Блинный разгуляй» — это площадка для живого общения и обмена знаниями о символе народной культуры, который постоянно присутствует в народных праздниках и обрядах. Ведь блины означают солнце и плодородие. О традициях, которые в нашем районе передаются из поколения в поколения, мы рассказываем молодежи, делимся аутентичными рецептами приготовления своих блюд.

Рецепты старинных народных блюд в Быховском районе собирают и сохраняют уже несколько лет. В свое время здесь запустили проект «Пакаштуйте, гэта смачна», работники культуры ездили по деревням, смотрели, как хозяйки готовят яства по прабабушкиным рецептам, дегустировали, записывали.

Деревня Дунаек, где в этот раз прошли посиделки, как раз славится уникальными рецептами блинов. Один из них — блины на расчине. Это специальный раствор или закваска, которую нужно уметь правильно приготовить. Такие блины получаются пышными, как булочки, и, что называется, тают во рту.

На «Блинном разгуляе» хозяйки разных возрастов демонстрировали свое мастерство выпечки. Участники с интересом наблюдали за процессом, наслаждались яствами, делились собственными кулинарными секретами. Подчеркивая при этом, что аромат блинов и народные песни объединяют, создавая особую атмосферу тепла и душевности.

Ольга Кисляк, СБ