УЗ Белыничская ЦРБ: проект «Модернизация пищеблока УЗ «Белыничская ЦРБ»

1. Наименование проекта: «Модернизация пищеблока УЗ «Белыничская ЦРБ»

2. Срок реализации проекта: 18месяцев

3. Организация – заявитель, предлагающая проект: УЗ «Белыничская ЦРБ»

4. Цель проекта: Обеспечение пациентов УЗ «Белыничская ЦРБ» качественным и безопасным лечебным питанием.

5. Задачи, планируемые к выполнению в рамках реализации проекта:

˗ Обеспечение пациентов пищевыми продуктами с полным набором белков, жиров, углеводов и незаменимыми факторами питания (аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы в необходимых соотношениях);

˗ Обеспечение соответствия химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма пациента:

˗ Щажение поврежденных болезнью  ферментных систем организма;

˗ Обеспечение физиологической и лечебной полноценности рациона питания;

˗ Обеспечение благоприятного исхода заболевания;

˗ Сокращение сроков лечения пациентов.

6. Целевая группа: пациенты УЗ «Белыничская ЦРБ», находящиеся на стационарном лечении.

7. Краткое описание мероприятий в рамках проекта:

˗ Совершенствование организации производственного процесса;

˗ Соблюдение технологии приготовления блюд;

˗ Сохранение в продуктах питания белков, жиров, углеводов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов в лечебных соотношениях;

˗ Обеспечение последовательного перехода от щадящего рациона питания к расширенному;

˗ Повышение уровня органолептической оценки  блюд;

˗ Расширение ассортимента блюд лечебного питания;

˗ Обеспечение сочетания различных способов введения питательных веществ;

˗ Соответствие блюд по химическому составу стандартным лечебным диетам;

˗ Повышение качества кулинарной обработки блюд;

˗ Сокращение времени приготовления блюд;

˗ Улучшение условий хранения продуктов питания;

˗ Повышение эффективности производственного контроля.

Все выше перечисленное позволит обеспечить пациентов УЗ «Белыничская ЦРБ» качественным и безопасным лечебным питанием, улучшить прогноз заболевания,повысить эффективность медикаментозной терапии, снизить сроки пребывания пациентов на койках круглосуточного пребывания. Использование нового технического оборудования на пищеблоке УЗ «Белыничская ЦРБ» позволит сократить энерго- и трудозатраты, в свою очередь приведет к экономии бюджетных средств.

Для достижения поставленных целей и реализации задач необходимо приобретение для УЗ «Белыничская ЦРБ» следующего технического оборудования:

˗ 2 электрические плиты

˗ Пароконвектомат

˗ 3 холодильника

˗ 3 морозильные камеры

˗ Электромясорубка

˗ Картофелечистка

˗ Овощерезка (машина кухонная овощерезательная)

˗ Картофелемялка

˗ Проведение текущего ремонта пищеблока:

- Замена дверных проемов

- Замена инженерных сетей, сантехники, вентиляции

- Замена мягкой кровли

- Внутренние отделочные работы

9. Место реализации проекта: (область/район, город): Могилевская область, г. Белыничи, УЗ «Белыничская  ЦРБ»

10. Контактное лицо:

инициалы, фамилия, должность, телефон, адрес электронной почты

Манько Павел Александрович, главный врач УЗ «Белыничская ЦРБ»,

802232 78179, +375(29) 3041859, clinic_bel@tut.by

Будем рады сотрудничеству!