ПереводчикНатурально, вкусно, полезно. Что предлагают белорусские производители для питания школьников и дошколят
На чем в Беларуси делают акцент при обеспечении питанием школьников, дошколят и что предлагают белорусские производители, рассказала во время мероприятия «День качества плодоовощной продукции для школьного и дошкольного питания» первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко.
Татьяна Шедко отметила, что все белорусское детское питание натуральное. По качественным характеристикам и компонентному составу не уступает, а зачастую и превосходит импортные аналоги. В республике этому вопросу уделяется серьезное внимание. В конце прошлого года актуализированы задачи по наведению порядка в организации питания в школах и детских садах. В их реализации важно консолидировать усилия государственных органов и организаций, производителей, общественности.
Татьяна Шедко отметила, что контроль качества обеспечивается на всех этапах производственного процесса. Во всех организациях консервной отрасли, входящих в концерн, функционируют испытательные лаборатории. Сырье и готовая продукция проходит лабораторный контроль как по органолептическим показателям, физико–химическим свойствам, так и по показателям безопасности (тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды, нитраты и так далее).
Технологические линии оснащены оборудованием, обеспечивающим соблюдение стандартов. Это магнитные улавливатели, датчики температуры и давления и др. За 2025 год приобретено 25 единиц испытательного и контрольно–измерительного оборудования. Среди них – дозиметр–радиометр, рефрактометры, титраторы и др. Внедряются современные методики контроля, в том числе по контролю за остаточным содержанием аллергенов в фруктовых наполнителях.
Также концерн активно участвует в разработке технологических регламентов для ЕАЭС. Ежегодно финансируется разработка и актуализация стандартов на пищевую продукцию и методы испытаний. Концерн отстаивает позицию недопущения снижения достигнутого качества.
«Если межгосударственный стандарт устанавливает менее »жесткие« требования, наши производители делают выбор в пользу национального. А мы на площадке ЕЭК совместно с заинтересованными другими госорганами отрабатываем подходы, сближаем позиции», – отметила Татьяна Шедко.
Так, в 2025 году ужесточены требования к качеству соков для детского питания. Установлены показатели идентификации, чтобы выявить факты фальсификации. С 1 декабря внедрены соответствующие методические указания.
«Они могут быть использованы надзорными органами. Мы также их рекомендуем к использованию всеми предприятиями пищевой промышленности. В Стратегии развития консервной отрасли до 2030 года предусмотрен комплекс мероприятий по ужесточению требований к качеству продукции, поступающей в школы, детсады, больницы, санатории и другие учреждения», – рассказала Татьяна Шедко.
Определен конкретный перечень идентификационных признаков, таких как наличие калия, натрия, сахарозы, фруктозы, органических кислот и других компонентов. Это позволит подтвердить подлинность продукта. Особенно актуален вопрос для концентрированных соков – только предприятия концерна используют в год их более 1 тыс. т.
По инициативе концерна «Белгоспищепром» наличие маркировки «для дошкольного и школьного возраста» является рекомендуемым условием закупки продуктов питания в детские учреждения. Маркировка ужесточает требования к качеству и безопасности, упаковке.
Предприятия концерна увеличивают производство консервированной продукции для дошкольного и школьного возраста. В основном это соки прямого отжима. Также предлагается в широком ассортименте консервированная овощная продукция, фруктово–молочные коктейли, растительные соки на основе орехов и зерновых, плодоовощные пюре и соусы, замороженные смеси. В числе новинок – «полезные сладости». Например, в 2023 году освоен выпуск жевательного мармелада из натурального сока. В 2025 году спрос на этот продукт вырос в 4,5 раза по отношению к 2024 году.
Производится печенье для детей дошкольного и школьного возраста. Оно обогащено витаминами и минералами. Расширена линейка вафельных батончиков.
Цель проводимых концерном мероприятий – объединение усилий науки, производства, сферы потребления для продвижения принципов здорового и сбалансированного питания.