26.02.2026 - 14:30

Цёплы хлеб, пірожныя, якія растаюць у роце, хрумсткія сухарыкі і далікатнае печыва... Гэта толькі малая частка вырабаў адной з самых смачных вытворчасцей Беларусі. Пляцоўкі ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» размешчаны ў Магілёўскай вобласці, але яе прадукцыю ведаюць далёка за межамі Беларусі. Ды і на айчынным рынку ў прадпрыемства сотні тысяч пастаянных пакупнікоў, якія сваім штодзённым выбарам пацвярджаюць: у кампаніі найвышэйшая якасць тавару.


Водар утульнага дома

На прадпрыемстве адзначаюць: «Мы робім прадукцыю з цяплом і клопатам пра вас». З гэтым немагчыма не пагадзіцца. Цяжка знайсці чалавека, якому б не падабаўся водар свежага хлеба або смак найсалодкай заправы.

- Хлеб і заправа - гэта тое, што заўсёды знаходзіць водгук у сэрцы пакупніка, - упэўнена намеснік генеральнага дырэктара па ідэалагічнай працы ААТ «Булкава-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» Рыта Шоджай. - Сёння мы прапануем шырокі асартымент: ад класічнага жытнёва-пшанічнага хлеба да вытанчаных кандытарскіх вырабаў. У спісе больш за 600 найменняў прадукцыі. Сярод іх як традыцыйныя збажыны падавыя і фармавыя, так і булачныя вырабы і пірагі.

У сваю чаргу, аматары салодкага высока цэняць тарты і пірожныя, печыва, пернікі, сухарыкі і сушкі, якія вырабляюць на прадпрыемстве. У маладога пакалення, ды і не толькі ў яго, папулярныя сняковая прадукцыя і кукурузныя палачкі. Гаспадыні, якія самастойна пякуць хлеб, аддаюць перавагу сухім сумесям для хатняй выпечкі. Многія беларусы палюбілі безалкагольныя напоі і скрыпень, якія вырабляюцца магілёўскімі хлебапёкамі. Складана паверыць, але ўсе гэтыя пазіцыі сёння ўваходзяць у асартымент ААТ «Булкава-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ». І спыняцца на дасягнутым тамака не збіраюцца.


- Мы спалучаем правераныя рэцэпты з сучаснымі трэндамі - напрыклад, развіваем лінейку здаровага харчавання, - распавядае Рыта Шоджай.

Здаецца, што хлебабулачная і кандытарская прадукцыя вельмі капрызная і не пераносіць транспарціровак. Аднак на прадпрыемстве нас запэўнілі - гэта не так.

– Мы актыўна прымаем удзел у кірмашах і іншых буйных мерапрыемствах у Менску. У тым ліку ў традыцыйных восеньскіх, якія так спадабаліся мінчанам і гасцям сталіцы. Наша прадукцыя прадстаўлена ва ўсіх абласцях Беларусі, - падкрэслівае Рыта Шоджай.

Папулярныя вырабы прадпрыемства і ў суседняй Расіі, дзе па геаграфіі паставак можна смела вывучаць геаграфію самой краіны. У спісе не толькі Масква, Бранск, Тула, Рослаў, Рэутаў, Вязьма, Цвер, Іркуцк, Белгарад, Разань, Варонеж і Калінінград. Прадукцыя ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» пастаўляецца ва Уладзівасток, Хабараўск, Рэспубліку Комі і нават у хлебны Краснадарскі край. Выдатна ведаюць асартымент прадпрыемства ў Арменіі, Азербайджане, Казахстане, Туркменістане, Узбекістане, а таксама ў Ізраілі, Нямеччыне і ЗША.

Таленавітыя рукі пекараў

У 2025 годзе была праведзена мадэрнізацыя. Пры гэтым стабільна высокая якасць вырабаў захавалася.

У свеце існуе меркаванне, што лепшыя повары - мужчыны, вось толькі хлеб і хлебабулачная прадукцыя патрабуюць жаночых рук. Так павялося спрадвеку. Сёння ў працоўным калектыве ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» больш за 70% - жанчыны.

- У Год беларускай жанчыны асабліва хочацца падкрэсліць, што прафесіяналізм, адказнасць і ініцыятыўнасць нашых супрацоўніц - гэта падмурак поспеху кампаніі, - адзначае Рыта Шоджай. - Мы ганарымся нашай камандай і ствараем умовы, каб кожная жанчына магла раскрыць свой патэнцыял.

Суіскальнікаў у кампаніі прапануюць дапамогу з жыллём, выплаты стымулюючага характару, стабільную зарплату і сацпакет. Прадугледжана навучанне з нуля - усе навічкі праходзяць бясплатнае навучанне на вытворчасці. Ёсць магчымасць павышэння кваліфікацыі.

- Каб стаць часткай нашай каманды, важна быць адказным і працавітым, - падкрэслівае Рыта Шоджай. - Таксама неабходна жаданне вучыцца і выконваць стандарты якасці і гігіены. Кожны работнік - наша галоўная каштоўнасць! А смачная выпечка - гэта не толькі рэцэпт, але і майстэрства, увага да дэталяў і любоў да сваёй справы.


- У цэлым мадэрнізацыя дазваляе павялічваць аб'ёмы без страты якасці, пашыраць асартымент і ўкараняць новыя тэхналогіі. Да прыкладу, наладзіць вытворчасць прадуктаў здаровага харчавання, - адзначае Рыта Шоджай.

Сёння структура ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» вывераная і развітая. Яна ўключае тры вытворчасці ў Магілёве, два вытворчыя ўчасткі ў Быхаве, Мсціславе, а таксама тры філіялы ў рэгіёнах: Бабруйску, Горках і Крычаве. Так што жыхарам Магілёўскай вобласці моцна пашанцавала - у іх заўсёды ёсць магчымасць набыць хлеб, кандытарскія вырабы і іншую прадукцыю «ДАМАЧАЙ» практычна з печы.

У чым сакрэт шырокай папулярнасці вырабаў? На прадпрыемстве адзначаюць, што іх распрацоўка - шматэтапны працэс. Ён пачынаецца з аналізу трэндаў на рынку і запытаў з боку пакупнікоў. Затым варта стварэнне рэцэптур з улікам магчымасцяў вытворчасці. Следам пачынаюцца тэставыя выпечкі і дэгустацыі, а таксама ідзе карэкціроўка па выніках зваротнай сувязі са спажыўцамі. І толькі пасля ўсяго гэтага прадукцыю запускаюць у серыйную вытворчасць.


Золата заслужаных перамог

Сёння прадукцыя ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» адзначана мноствам узнагарод. Сярод іх дыпломы лаўрэата конкурсаў «Лепшыя тавары Рэспублікі Беларусь на рынку Расійскай Федэрацыі» за 2024 і 2025 гады, дыплом I ступені ў конкурсе «Чэмпіён густу 2025», дыплом I ступені ў дэгустацыйным конкурсе «Лепшы густ 2023», які праходзіў у Санкт-Пецярбургу. У спісе - прэміі «Лідэр спажывецкага рынку» ў 2023-2025-х гадах і ўзнагароды выставак «БЕЛАГРА» і «ПРАДЭКСПА» з 2022 па 2025 год. А таксама - штогадовыя перамогі на конкурсах «Кандытарскі Алімп» і «Смакота», дзе прадукцыя кампаніі нязменна атрымлівае Гран-пры і залатыя медалі.

- Гэтыя ўзнагароды - прызнанне працы ўсёй нашай каманды і пацвярджэнне таго, што мы рухаемся ў правільным кірунку, - адзначае Рыта Шоджай, і з ёй немагчыма не пагадзіцца.

Прадукцыю ААТ «Булачна-кандытарская кампанія «ДАМАЧАЙ» добра ведаюць не толькі ў Беларусі і Расіі. Яе любяць у Арменіі, Азербайджане, Казахстане, Туркменістане, Узбекістане, а таксама ў Ізраілі, Германіі і ЗША.

БЕЛТА