04.06.2026 - 10:31

ААТ «Булачна–кандытарская кампанія «Дамачай»

Хлеб з кавалачкамі сала, вытанчаны з крапівой, пернікі з грэчкай. ААТ «Булачна–кандытарская кампанія «Дамачай» не стамляецца цешыць і дзівіць спажыўца. Мадэрнізуючы вытворчасці, захоўваючы традыцыі, тут пашыраюць асартымент смачных і карысных мучных вырабаў, запускаюць унікальныя прадуктовыя лінейкі. Сакрэт поспеху – у смелых ідэях, якія змяняюць уяўленні аб звычайным хлебе.


Здароўе ў кожным кавалачку

Для галоўнага тэхнолага кампаніі «Дамачай» Святланы Рыбковай яе працоўнае месца – як вялізная творчая лабараторыя.

– Сёння людзі хочуць, каб хлеб быў не толькі смачным. «Карысць з задавальненнем» – адзін са слоганаў нашай кампаніі. Захоўваючы лепшае і каханае, мы дадалі новыя спалучэнні травы, распрацавалі ўнікальную лінейку «ПроРостОк», улучальную цельнозерновые хлеб, пернікі і печыва з выкарыстаннем прарошчаных зерняў зялёнай грэчкі і галазёрнага аўса, – Святлана Анатольеўна з натхненнем распавядае, як нараджаюцца новыя рэцэптуры. – Гэта каштоўны суперфуд, бо пры прарошчванні зерняў колькасць антыаксідантаў і вітамінаў узрастае ў разы, што спрыяе ўмацаванню імунітэту, добрай працы стрававання. Выпускаючы прадукцыю, мы абапіраемся на мясцовую сыравіну і імпартазамяшчэнне. Яшчэ адзін новы брэнд – «Здрава Хлеб». Яго, цельнозерновые, з высокім утрыманнем бялку, выпякаем чатыры віды. У складзе –насенне лёну, гарбузы, сланечніка, кунжуту, морква, лісце крапівы. Крапіўная «цаглінка» не проста смачная, з лёгкімі травянымі ноткамі, гэта расліна – сапраўдны прыродны полівітамінны комплекс, які валодае супрацьзапаленчым эфектам. Важыць ён 300 грамаў, такі фармат зручны для сям'і. Наогул, калі раней хлеб быў дадаткам да чагосьці, напрыклад, асновай для бутэрбродаў, то сёння гэта асобны паўнавартасны прадукт.

Густ, які апераджае час

– Мой самы любімы хлеб – з кавалачкамі сала. На прафесійных фестывалях, конкурсах, дзе мы прадстаўляем сваю прадукцыю, ён разыходзіцца імгненна, — уключаецца ў размову 23‑гадовая маркетолаг Марыя Ахапкіна. – Я вырасла на прадукцыі кампаніі «Дамачай», шчаслівая, што цяпер працую ў кампаніі, дзе інавацыйныя тэхналогіі спалучаюцца з душэўнымі традыцыямі хлебапячэння. Дзякуючы выдатнаму інстытуту настаўніцтва адаптацыя маладых спецыялістаў праходзіць лёгка. Тут дастойныя ўмовы працы і зарплата, разнастайныя бонусы, перспектыва кар'ернага росту. Карпаратыўная культура будуецца на ўзаемапавазе і ўзаемавыручцы: разам удзельнічаем у культурных, спартыўных мерапрыемствах, выбіраемся на экскурсіі. І ў сябе іх прымаем: да нас з задавальненнем едуць школьнікі, студэнты. За мінулы год – больш за 4 тысячы чалавек. Ім цікава на свае вочы ўбачыць, як нараджаюцца іх любімыя хлеб, пірожныя, тарты, аднымі з першых прадэгуставаць навінкі.

У маладога спецыяліста шырокі спектр абавязкаў: Марыя займаецца дакументамі, арганізацыяй выставачнай дзейнасці, экспазіцый, фотазон. Праводзіць маркетынгавыя даследаванні, вывучае пакупальніцкі попыт.

— Наведвальнікі Міжнароднага эканамічнага форуму «Млын поспеху», што ў траўні праходзіў у Магілёве, нахвальвалі снэкі — нашая альтэрнатыва кірыешкам, але больш карысная, прыгатаваная без абсмажвання ў алеі. Было прыемна, — расказвае Марыя. – Мы з сябрамі іх таксама заўсёды бярэм – «пад кіно». Наогул, мае родныя і блізкія купляюць выключна хлеб, булкі і прысмакі кампаніі «Дамачай».

Вектар на мадэрнізацыю

У кампаніі, якая ўключае ў сябе тры вытворчасці ў Магілёве, тры вытворчыя ўчасткі — у Мсціславе, Касцюковічах і Быхаве, тры філіялы — у Бабруйску, Горках і Крычаве, актыўна праводзяць мадэрнізацыю абсталявання новых відаў пернікаў і печыва.

Пашырае «Дамачай» і геаграфію паставак. За яго прадукцыю галасуе рублём не толькі беларускі пакупнік. Яна папулярная ў Расіі, Арменіі, Казахстане, Узбекістане, Таджыкістане, Азербайджане, Германіі, ЗША і Ізраілі.

Трыумф якасці

«Дамачай» – адно з самых тытулаваных прадпрыемстваў галіны. Аб чым сведчаць шматлікія ўзнагароды: залатыя медалі міжнародных выставак «Белагра» і «Прадэкспа», рэспубліканскага агляду якасці хлебабулачных і кандытарскіх вырабаў «Смакота». Пернікі «Грэчкавыя» і хлеб «Гарбузова–мядовы» названы лідэрамі спажывецкага рынку, народнага конкурсу–дэгустацыі «Чэмпіён густу». Прадукцыя кампаніі «Дамачай» перамагае ў прэстыжных конкурсах «Лепшыя тавары Рэспублікі Беларусь» і «Лепшыя тавары Рэспублікі Беларусь на рынку Расійскай Федэрацыі». Вышэйшай ацэнкі экспертаў яна ўдастоена і сёлета – на міжнародным конкурсе «Кандытарскі алімп – 2026».


Зусім хутка на прылаўкі крам паступіць яшчэ адна навінка – збожжавыя грэцкія кактэйлі. Сухія кактэйлі «ПроРостОк», расфасаваныя ў пакеты па 400 грамаў, можна разводзіць вадой, малаком. Яны розныя: са смакам клубніц, какава. Склад – выключна натуральны, без дадання кансервантаў, араматызатараў і ўзмацняльнікаў густу. Усяго адна шклянка такога напою раўнацэнная паўнацэннаму прыёму ежы.


Генеральны дырэктар ААТ «Булачна–кандытарская кампанія «Дамачай» Вольга Цімафеенка перакананая, што поспех прадпрыемства – прызнанне працы ўсёй вялікай каманды і пацверджанне, што кампанія выбрала правільны вектар развіцця. У наступным годзе «Дамачай» адзначыць 100–годдзе. Да гэтай даты кампанія падыходзіць з гонарам за дасягнутыя вынікі і з упэўненасцю ў заўтрашнім дні.


СБ