ПереводчикГарачыя абеды ў новым навучальным годзе будуць атрымліваць больш за мільён беларускіх школьнікаў
У новым навучальным годзе гарачае харчаванне ў 2,6 тысячы школ атрымаюць 1,025 мільёна навучэнцаў. Над тым, каб абеды былі сытнымі, карыснымі і жаданымі для дзяцей, працуюць Мінадукацыя, Міністэрства аховы здароўя, МАРГ і іншыя ведамствы. Аб гэтым расказала начальнік аддзела па арганізацыі харчавання ДУА «Акадэмія адукацыі» Люцыя Міхальчук на прэс–канферэнцыі «Здаровае, якаснае і смачнае: аб актуальных пытаннях арганізацыі школьнага харчавання ў новым навучальным годзе».
Пры падрыхтоўцы дзіцячых страў выкарыстоўваюцца пераважна наступныя спосабы: запяканне, тушэнне, падрыхтоўка на пару і атварванне. Усе двухтыднёвыя рацыёны і тэхналагічныя карты новых страў у абавязковым парадку праходзяць гігіенічную адзнаку ва ўстановах дзяржсаннагляду на прадмет эпідэміялагічных рызык і адпаведнасці прынцыпам дзіцячай дыетыкі, запэўніла спікер:
– Тэхналагічныя карты на новыя стравы ўключаны ў Інфармацыйны зборнік, які размешчаны на сайце Міністэрства адукацыі і змяшчае больш за 400 карт. Бацькі могуць выбраць упадабаную страву і прыгатаваць яе ў хатніх умовах, а спецыялісты – у адпаведнасці са смакавымі перавагамі дзяцей – уключыць такія стравы ў рацыёны.
З 1 верасня ў сувязі з прыняццем пастановы Савета Міністраў адбудуцца змены ў арганізацыі школьнага харчавання. Так, памер грашовых норм расходаў на харчаванне павялічваецца на 5 працэнтаў, а далей будзе штогод расці з улікам змянення рознічных цэн на прадукты, падкрэслівае Люцыя Міхальчук. Бацькі пры гэтым аплачваюць толькі норму выдаткаў на пэўны прыём ежы. Астатнія графы затрат, напрыклад змест персаналу, пакрываюцца за кошт бюджэту.
– З'явіцца больш магчымасцяў для выбару рацыёнаў. Удасканалены падыходы да прымянення натуральных норм і фарміравання меню, што дасць магчымасць гнутка мяняць іх з улікам смакавых пераваг навучэнцаў. Пашырыцца пералік прадукцыі, дазволенай да выкарыстання ў школьным харчаванні, у тым ліку за кошт гатовых паўфабрыкатаў, якія вырабляюць прадпрыемствы нашай рэспублікі, – дадала яна.
Школьнае харчаванне – справа добраахвотнае. У выпадку адмовы ад ежы пісьмовага пацверджання не патрабуецца: дастаткова вуснага паведамлення класнага кіраўніка або адміністрацыі ўстановы адукацыі. Але ў інтарэсах саміх бацькоў, каб дзеці грызлі не толькі граніт навукі, але і смачныя, карысныя стравы.