11.07.2026 - 16:17

У аграгарадку Александрыя Шклоўскага раёна Магілёўскай вобласці ўжо 17–ы раз праходзіць рэспубліканскае свята «Купалле». Сёлета ў фестывалю з'явіўся новы гастранамічны пункт прыцягнення: тут упершыню арганізавалі сырны фестываль, які аб'яднаў вытворцаў з усёй Беларусі. Госці могуць пакаштаваць айчынныя сыры, малочныя дэсерты і незвычайныя навінкі ад прадпрыемстваў з усіх рэгіёнаў краіны і Мінска.

У гэтай пляцоўкі – асаблівы настрой. Тут не толькі спрабуюць і купляюць, але і распытваюць: які сыр мякчэй, які лепш узяць дадому, чым адрозніваецца адзін густ ад іншага, што спадабаецца дзецям, а што – дарослым. Ля прылаўкаў затрымліваюцца сем'ямі, вяртаюцца па дадатак, фатаграфуюцца і абмяркоўваюць, якія беларускія малочныя прадукты павязуць з сабой у якасці смачнага сувеніра.

Цэнтральная лакацыя сырнага фестывалю адразу прыцягвае ўвагу. Тут прадставілі сапраўдны рэкорд – кавалак сыру вагой 165 кілаграмаў. Побач – 100 кілаграмаў шакаладнага малочнага кактэйлю і 100 кілаграмаў шакаладнага плаўленага сыру. Для свята, якое збірае госцяў са ўсёй краіны і из–за яе меж, такая гастранамічная пляцоўка стала адной з самых ажыўленых.

Людзі сапраўды з'ехаліся адусюль. Сярод гасцей – беларусы з розных рэгіёнаў, сем'і з дзецьмі, кампаніі сяброў, а таксама госці з Расійскай Федэрацыі. І здаецца, на сырным фестывалі для кожнага знайшоўся свой пачастунак: дзеці з задавальненнем спрабуюць малочныя кактэйлі і шакаладны плаўлены сыр, ля стэнда з марожаным можна ўбачыць і малых, і дарослых, а класічныя сыры часцей выбіраюць дарослыя.

Каля стэнда з плаўленым сырам сустракаем Вікторыю Маскаленчык з дачкой Ульянай. Яны прыехалі з Мінска і прызнаюцца: у Александрыі ўпершыню, але свята ўжо паспела зрабіць уражанне.

– Мы прыехалі з Мінска, і ў Александрыі мы ўпершыню. Сапраўды кажучы, нават не чакалі, што тут будзе настолькі маштабна і душэўна. Ужо паспелі прайсціся па розных пляцоўках, паглядзець, чым жыве свята, а потым вырашылі зайсці сюды – падсілкавацца і паспрабаваць нешта незвычайнае. Пакуль паспрабавалі шакаладны плаўлены сыр, і ён нам вельмі спадабаўся. Накшталт бы гучыць нечакана: сыр – і шакалад. Але смак мяккі, прыемны, асабліва для дзяцей гэта цікавы пачастунак. Ульяне спадабалася, цяпер ідзём яшчэ за марожаным.

А побач са стэндам з марожаным сустракаем мужчынскую частку сям'і Баклагаў. Вячаслаў прыехаў на фестываль з жонкай і дзецьмі з Санкт–Пецярбурга. Дзеці заняты марожаным, а сам ён ужо прыглядаецца да сырнай вітрыны.

– У Беларусі мы бывалі і раней, але на гэтае свята прыехалі ўпершыню. Нам увогуле падабаецца ваша краіна: спакойна, прыгожа, людзі добразычлівыя, і выдатна, што праходзяць такія вялікія сямейныя святы. На сырную пляцоўку зайшлі з цікавасцю, таму што беларуская малочная прадукцыя ў нас вельмі шануецца. Калі ўсё сабрана ў адным месцы – сыры, марожанае, кактэйлі, розныя навінкі, – гэта зручна: можна паспрабаваць, параўнаць, зразумець, што падабаецца менавіта табе. Дзецям, вядома, адразу марожанае, яны ўжо сказалі, што смачнае. А я хачу спакойна падысці да сыроў, паспрабаваць некалькі відаў і выбраць, што можна прывезці дадому для сяброў.

У прылаўкаў з сырамі госці затрымоўваюцца даўжэй: хтосьці выбірае па радзе прадаўцоў, хтосьці просіць паспрабаваць некалькі варыянтаў, а нехта ўжо сапраўды ведае, што возьме дадому. У чарзе заўважаем Марыю Крот – яе відаць здалёку: на галаве традыцыйны вянок, а на твары яркая ўсмешка. Яна прыехала з Мсціслаўля і кажа, што на свяце плануе застацца да самага вечара.

– Я ўжо паспрабавала сыр з праванскай травой, і ён мне больш за ўсё спадабаўся, – дзеліцца Марыя. – Самае цікавае, што ў краме я, можа быць, нават прайшла б міма яго і не звярнула ўвагі. А тут паспрабавала – і адразу зразумела: трэба браць. У гэтым, мусіць, і хараство такіх пляцовак. Мы сёння плануем быць на свяце да самага салюту, таму гуляем павольна. Ужо паглядзелі розныя пляцоўкі, найбольш мне запомнілася Віцебская — там паказвалі адзенне, а я вельмі люблю такія рэчы. Але сырная пляцоўка таксама атрымалася ўдалай: смачна, цікава, шмат людзей, і ва ўсіх добры настрой.

Сырны фестываль у Александрыі, які сёлета праходзіць упершыню, атрымаўся не проста дэгустацыяй. Гэта яшчэ адна магчымасць паказаць, наколькі разнастайнай можа быць беларуская малочная прадукцыя: ад прывычных сыроў да салодкіх навінак, ад марожанага да шакаладнага плаўленага сыру. І калі меркаваць па чэргах ля стэндаў, госці гэтую навінку свята ацанілі.

 СБ