Выпечка на расчыне, душэўная атмасфера: на Быхаўшчыне адзначылі «Блінны разгуляй»

Пульхныя аладкі прама з печы, румяныя налістнікі з рознымі начынкамі, бліновыя рулеты. Духмяны «Бліновы разгуляй», які прайшоў у Быхаўскім раёне, - гэта не толькі пра пачастункі. Мерапрыемства прысвечана старажытным традыцыям і абрадам, звязаным з блінамі.

Загадчыца метадычнага аддзела Цэнтралізаванай клубнай сістэмы Быхаўскага раёна Святлана Саламевіч падкрэслівае:

— «Бліновы разгуляй» — гэта пляцоўка для жывых зносін і абмену ведамі аб сімвале народнай культуры, які ўвесь час прысутнічае ў народных святах і абрадах. Бо бліны азначаюць сонца і ўрадлівасць. Пра традыцыі, якія ў нашым раёне перадаюцца з пакалення ў пакаленні, мы расказваем моладзі, дзелімся аўтэнтычнымі рэцэптамі прыгатавання сваіх страў.

Рэцэпты старажытных народных страў у Быхаўскім раёне збіраюць і захоўваюць ужо некалькі гадоў. У свой час тут запусцілі праект «Пакаштуйце, гэта смачна», работнікі культуры ездзілі па вёсках, глядзелі, як гаспадыні гатуюць стравы па прабабуліных рэцэптах, дэгуставалі, запісвалі.

Вёска Дунаек, дзе на гэты раз прайшлі вячоркі, якраз славіцца ўнікальнымі рэцэптамі бліноў. Адзін з іх - бліны на расчыне. Гэта спецыяльны раствор або закваска, якую трэба ўмець правільна прыгатаваць. Такія бліны атрымліваюцца пышнымі, як булачкі, і, што называецца, растаюць у роце.

На «Блінавым разгуляі» гаспадыні розных узростаў дэманстравалі сваё майстэрства выпечкі. Удзельнікі з цікавасцю назіралі за працэсам, атрымлівалі асалоду ад прысмакамі, дзяліліся ўласнымі кулінарнымі сакрэтамі. Падкрэсліваючы пры гэтым, што водар бліноў і народныя песні аб'ядноўваюць, ствараючы асаблівую атмасферу цяпла і душэўнасці.

СБ