— Шейную вырезку натираем приправами, оставляем на несколько часов «подышать» и пропитаться, заворачиваем в рулет, закрепляем шпагатом и варим до готовности. Нюанс: в воду для варки обязательно добавить кору дуба и щепотку чабреца. Только так получится настоящий рулет по-резковски, — уверяет жительница деревни Резки Лариса Петрушкова.